旭川民間保育所相互育成会は北海道旭川市の民間認可保育施設で
構成される子育て支援の為の団体です

子育て支援

じゃがいもを使用した離乳食紹介

2021.12.03 | あそびの広場活動報告, 子育て支援推進部

☆目でも楽しむじゃがいもアレンジ離乳食☆

今では色んな種類のじゃがいもがあるのはご存じですか?

色も味も食感も様々です。

見た目も楽しめるので、お祝いの時等にも映えると

思うので、是非お試しください!!

最後に今回使用したじゃがいも3種の紹介をしたいと思います。

【初期食】 じゃがいもスープ

~じゃがいも(3種)、粉ミルク~

⓵じゃがいも(10g)は皮・芽を取り生のまますりおろす。

②弱火でゆっくり火を通す

⓷湯で溶いた粉ミルクを入れる

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【中期食】 じゃがいもの白和え

~じゃがいも(3種)、絹ごし豆腐、ブロッコリー~

⓵じゃがいも(各8g)は5mm各に切って茹でる

②絹ごし豆腐(20g)をさっと茹でて裏ごしにする

⓷ブロッコリー(3g)を柔らかくなるまで茹でる

④裏ごしした豆腐にじゃがいも、ブロッコリー、粉チーズ(1g)を

入れて混ぜる

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【後期食】じゃがいものおやき

~じゃがいも(3種)、しらす干し、絹ごし豆腐、米粉、キャベツ~

⓵じゃがいも(10g)は皮をむき小さく切って柔らかくなるまで茹でる

②しらす干し(1g)を細かくする

⓷絹ごし豆腐(5g)にしらす干しと米粉(1g)を入れて

小判型に成形しフライパンで焼く

④ざく切りにしたキャベツは柔らかく煮て添える

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【じゃがいも紹介!!】

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●サッシ―(黄色)

ホクホクしていて煮崩れしやすく離乳食にぴったり!

黄色い果肉は油との相性も良くフライドポテトなどにも良い

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●シャドークイーン(紫色)

黒っぽい皮は鮮やかな紫色の果肉が特徴。

アントシアニンというポリフェノールが含まれている。

食感はさつま芋に近く、ポテトサラダやポタージュにすると

見た目も華やかです

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●ノーザンルビー(ピンク色)

形や大きさはメークインに似ています。

皮も果肉もきれいなピンク色で、アントシアニンを多く含んでいる。

メークインに近く煮崩れが少ない。

ポテトチップスや、ポタージュ、ポテトサラダにいい。

何を作っても、色が可愛く見た目に楽しいです。

コロナ禍で色々マンネリしているころですよね。

手間をかけて是非作ってみてはいかがですか♡

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